Costruito nell’ ultimo decennio del XIX secolo, Palazzo Sinesi è dotato di 8 sale espositive e di vari ambienti. La collezione è composta da manufatti provenienti dai corredi di tombe arcaiche e ricchi ipogei ellenistici e numerosissimi composti da ceramica apula a figure rosse e altri beni di prestigio quali armi e metalli.

Fu scoperto nel 1972, durante i lavori di costruzione di un complesso scolastico. Scavato nel banco argilloso, l’ipogeo del Cerbero presenta un corridoio in discesa dal quale si dipartono quattro camere sepolcrali. Sull’ingresso di una delle camere, campeggia un affresco con diverse figure, fra le quali compare ilmitologico cane a tre teste da cui prende il nome il sito archeologico.

Un affascinante e suggestivo cammino all' interno del maestoso sottosuolo di Canosa di Puglia. Vere e proprie cave scavate nel tufo, anticamente utilizzate come barricaie per la conservazione dei vini.

Piatto di punta della nostra cucina tradizionale.

Strascinati rigorosamente fatti in casa con cime di rapa, alici di cetara, peperoncino, mollica di pane e un filo di olio extravergine di oliva monocultivar Coratina.

Uno dei piatti della Domenica più apprezzati.

Si tratta di involtini di vitello con un ripieno di prezzemolo, aglio e pecorino. Vengono poi cotte, molto lentamente, nel sugo di pomodoro che diventerà cosi una sorta di ragù, denso e saporito.

Un must della nostra tradizione culinaria. Un piatto senza tempo che viene tramandato di generazione in generazione, per mantenere vivi i sapori di una volta.

Viene preparata una purea di fave e adagiate su di essa delle cicoriette selvatiche, prima sbollentate e poi saltate in padella, un crostino di pane e un filo di olio extra vergine di oliva monocultivar Peranzana.