WE ARE IN PUGLIA
La Puglia, con le sue coste lambite dal mare cristallino e le sue tradizioni radicate, nasconde tra le sue meraviglie un angolo di terra di particolare bellezza ai piedi dell'Alta Murgia. Questa zona, meno conosciuta rispetto ai lidi balneari, offre paesaggi mozzafiato e testimonianze di un legame indissolubile tra uomo e natura.
È qui, in questa terra, che la nostra famiglia è profondamente radicata da tre generazioni, dedicandosi con passione all'olivicoltura e alla produzione olearia. Un impegno che continua ancora oggi, nel produrre oli di eccellenza apprezzati in gran parte del mondo, coniugando tradizione e innovazione in ogni fase del nostro lavoro.
I GIGANTI
Camminando tra le distese di questa terra, è impossibile non restare incantati di fronte alla maestosità degli ulivi secolari. Questi alberi millenari, con i loro tronchi contorti e le foglie argentate, raccontano storie di generazioni, di lotte contro il tempo e gli elementi, di resistenza e di adattamento.
Siamo depositari storici di questi alberi, e ce ne prendiamo cura anno dopo anno, tramandando un sapere che appartiene alla nostra famiglia da generazioni. Essi sono testimoni silenti di epoche passate, ma anche protagonisti attivi nella produzione di uno dei tesori più preziosi della regione: l'olio extra vergine di oliva.
ORO VERDE
Questo oro liquido, estratto con metodi innovativi esclusivamente dalle olive della nostra azienda, è una vera delizia per il palato. Ricco di polifenoli antiossidanti, acido oleico e vitamina E, è tanto un piacere sensoriale quanto un prezioso alleato per il benessere quotidiano — l'emblema della bontà e della genuinità del cibo pugliese.
E non solo l'olio: tutti i nostri prodotti locali sono frutto di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e delle tradizioni, che privilegia la qualità e l'autenticità in ogni fase, dalla terra alla tavola.
CANOSA DI PUGLIA
TRADIZIONI
Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, dove la natura e le tradizioni si fondono in un abbraccio caloroso, regalando esperienze autentiche e sapori indimenticabili a chi ha la fortuna di visitarla.
La cucina di Canosa affonda le radici in una tradizione contadina fatta di ingredienti semplici e genuini: cereali, legumi, erbe spontanee, e naturalmente l'olio extra vergine di oliva, presenza costante su ogni tavola. Come nel resto della Puglia, la pasta fatta in casa, prima fra tutte le orecchiette, accompagna i pranzi domenicali, spesso condita con sughi di pomodoro o verdure di stagione. Una cucina che non conosce sprechi, dove ogni prodotto della terra viene valorizzato con pazienza e sapienza tramandata.
CANOSA DI PUGLIA
ARCHEOLOGIA
Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, dove la storia e le tradizioni si fondono in un abbraccio caloroso, regalando esperienze autentiche a chi ha la fortuna di visitarla.
Canosa, l'antica Canusium romana, è considerata il principale centro archeologico della Puglia, non a caso soprannominata "la Piccola Roma". Le sue origini affondano in un passato remoto: fondata come colonia greca, divenne poi un importante municipio romano lungo la via Traiana. Ancora oggi custodisce testimonianze straordinarie, come gli ipogei Lagrasta, antiche tombe monumentali scavate nella roccia, e la celebre ceramica canosina, vasellame policromo del III secolo a.C. conservato nei musei di tutto il mondo. Un patrimonio che rende Canosa una delle città più antiche e continuamente abitate d'Italia.